MOSH/MOAH礦物油分析是指對食品和食品包裝中的礦物油成分進行檢測和分析的方法。礦物油分為飽和烴類（MOSH）和芳香烴類（MOAH）兩種。這些成分可能會被石油和煤制品中的雜質(zhì)污染而進入到食品中。因此，它們是食品安全的重要考慮因素。

 

　　MOSH/MOAH分析的目的是確定食品和食品包裝中的MOSH/MOAH的含量，從而確定它們的安全性。分析可能包括兩個步驟：提取和分離。在提取步驟中，礦物油被從食品中提取出來，并用一些化學(xué)試劑進行凈化。在分離步驟中，MOSH和MOAH被分離出來，并用色譜技術(shù)進行測量和鑒定。

 

　　MOSH/MOAH礦物油分析的作用：

 

　　1、分析MOSH/MOAH可以準(zhǔn)確地確定其存在的濃度。礦物油的濃度是衡量其安全性和可靠性的重要指標(biāo)。食品工業(yè)需要確保其產(chǎn)品的安全，但礦物油的濃度過高可能會對人體造成損害，這就需要有一種可靠的方法來測量其濃度。對MOSH/MOAH的分析能夠快速準(zhǔn)確地確定其存在的濃度，并且可以再次確認產(chǎn)品符合衛(wèi)生法規(guī)。

 

　　2、MOSH/MOAH分析也可以幫助揭示材料的來源。由于礦物油在加工過程中使用廣泛，因此分析材料中的MOSH/MOAH可以確定其可能的來源。這對于確定食品和飲料的潛在污染源具有重要意義，從而采取相應(yīng)的措施保障食品質(zhì)量。

 

　　3、MOSH/MOAH分析可以幫助監(jiān)督和控制產(chǎn)品質(zhì)量。食品和飲料的質(zhì)量問題可能會造成不良后果，例如威脅人體健康和損害公司信譽。對于食品工業(yè)而言，質(zhì)量控制是至關(guān)重要的，因此需要對MOSH/MOAH進行監(jiān)督和控制，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。

 

　　色譜技術(shù)是用來測量MOSH/MOAH礦物油分析的一種常用技術(shù)。色譜法可用于區(qū)分芳香烴和飽和烴，因為它們的化學(xué)特性不同。在這種方法中，樣品被注入到色譜柱中，然后通過某些特定的化學(xué)反應(yīng)進行分離和測量。通過這種方法，可以測量出食品和包裝中MOSH/MOAH的濃度。